اگر در جست‌وجوی غذای مغذی و مفید، خوش آب و رنگ و مفید برای روزهای زمستانی هستید، پیشنهاد می‌کنیم همبرگر با سس لبو را تجربه کنید. با مصرف این غذا علاوه بر تامین میزان انرژی مورد نیاز برای روزهای سرد سه ماهه آخر سال می‌توانید از خواص آن برای تقویت دستگاه گوارش به ویژه معده و روده‌ها بهره‌مند شوید.
با مصرف اين غذا...
علاوه بر تقویت معده به تسکین دردهای ناشی از نفخ معده کمک کنید.
از ابتلا به کم‌خونی به ویژه در دختران‌جوان پیشگیری کنید.
سوخت و ساز موادغذایی را در بدن کودکان و نوجوانان افزایش دهید.
دستور تهيه :
مواد لازم:
- گوشت گوسفند: يك کيلو
- ریحان: 5-4 قاشق چاي‌خوري، ساطوری شده
- مرزه خشک شده: يك قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: به میزان لازم
- پیاز: يك عدد متوسط
- نمک و فلفل: به اندازه مورد نیاز
روش تهيه:
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده که آب آن گرفته شده به خوبی ترکیب کنید و با نمک و فلفل گوشت را طعم‌دار کنید. سپس سبزی‌های ساطوری شده مرزه و ریحان را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کرده و این ترکیب را به خوبی هم بزنید. آنگاه اجازه دهید این ترکیب برای مدتی باقی بماند تا به خوبی جا بیفتد. سپس به اندازه یک گلوله کوچک از گوشت را جدا کنید و با آن یک همبرگر متوسط بسازید و آن را درون روغن زیتون سرخ کنید.
برای آماده کردن نان همبرگر هم می‌توانید با کمک فرچه مخصوص آشپزی روی نان را به روغن زیتون آغشته کرده و آن را درون فر کمی برشته کنید. سپس همبرگر را لای نان قرار دهید و آن را با سس لبو تزئین کنید.
سس لبو
مواد لازم:
- ماست خامه‌ای: 3-2 قاشق غذاخوری
- پنیر سفید فتا: 100گرم
- لبوی خرد شده: نصف استکان
- آب لبو: نصف استکان
روش تهيه:
پنیر سفید را با پشت قاشق له کنید و آن را با ماست خامه‌ای به خوبی ترکیب کرده و هم بزنید تا به خوبی یکدست شود. سپس آب لبوی آماده را کم‌كم به سس اضافه کنید تا رنگ آن به دلخواه شما در آید. می‌توانید یک قطعه کوچک از لبوی خرد شده را نیز رنده کرده و به سس لبو اضافه کنید و از این سس برای تزئین و طعم‌دار کردن همبرگر خود استفاده کنید.
نکته:برای تزئين ظرفی که در آن همبرگر را سرو می‌کنید،می‌توانید از لبوی رنده شده در کنار نان، همبرگر و سس لبو استفاده کنید.
افرادی که تمایل دارند از گوشت چرب‌تر برای تهیه همبرگر استفاده کنند، می‌توانند بدون افزودن روغن، همبرگر را سرخ کنند. برای این منظور کافی است تابه را روی حرارت قرار داده تا گرم شود. سپس همبرگر را درون تابه ریخته و آن را با کفگیر به کف تابه بچسبانند تا به خوبی با چربی خود گوشت پخته شود و همبرگر پف نکند.