فهرست:
غذاهایی که با سس رنچ سرو می شوند
نحوه تهیه سس سالاد رنچ
نکات مهم در تهیه سس رنچ
سس رنچ، یکی از محبوب‌ترین سس‌های سالاد در جهان است که در ابتدا به عنوان یک سس خانگی در آمریکا شناخته شده است. تاریخ تهیه این سس به دهه 1920 میلادی باز می‌گردد، اما تاریخچه دقیق آن نامشخص است. اما در مجموع متوان گفت که تاریخچه سس رنچ به قرن نوزدهم در آمریکا بازمی‌گردد. این سس برای اولین بار در رستوران لس‌انجلسی به نام "رانچ" تهیه شد. مواد اولیه این سس شامل مایونز، شیر، سرکه، پیاز و ادویه‌های گیاهی بود. در ابتدا این سس با نام "رانچ سالاد " شناخته می‌شد و فقط برای سرو سالاد استفاده می‌شد.
به طور کلی، سس رنچ در آمریکای شمالی محبوبیت زیادی داشت و به دلیل طعم جذاب و خوشمزه‌اش در سراسر جهان مورد استقبال قرار میگیرد. در دهه 1950، سس رنچ به صورت تجاری تولید شد و در بازارهای خرده فروشی در دسترس قرار گرفت. امروزه، این سس در محصولات صنعتی و همچنین در خانه‌ها به عنوان یکی از محبوب‌ترین سس‌های سالاد استفاده میشود و به عنوان سسی محبوب و متنوع برای سرو مختلف غذاها به کار می‌رود.
این سس اغلب از مخلوطی از مایونز، کره، شیر، سرکه، پیاز، سیر، ادویه‌های گیاهی و نمک و فلفل سیاه تهیه شده است. سس رنچ معمولاً با سالاد سبزیجات، ساندویچ، ماهی، مرغ و سیب‌زمینی سرو میشود. در ادامه این مقاله از سایت برترین ها همراه ما باشید.
.jpg)
بیشتر بخوانید : تاریخچه سس پستو
غذاهایی که با سس رنچ سرو می شوند
سس رنچ با مختلف غذاها سرو میشود و اغلب برای مزه دهی به سالاد‌ها، ساندویچ‌ها و چیپس‌ها استفاده میشود. برخی از غذاهایی که معمولاً با سس رنچ سرو می‌شوند عبارتند از:
سالاد سبزیجات
سالاد مرغ
ساندویچ‌های گوشتی و مرغی
برگر و همبرگر
سیب‌زمینی سرخ شده
چیپس و کراکر
میگو و ماهی سرخ شده
به طور کلی، سس رنچ با غذاهایی که به دنبال یک مزه خنک و خوشمزه هستند، می‌تواند ترکیب بسیار جذاب و خوش طعمی را ایجاد کند. اگر به دنبال آموزش انواع طرز تهیه غذاها و سس ها هستید حتما از صفحه بهترین آموزشگاه آشپزی در تهران دیدن نمایید.
.jpg)
بیشتر بخوانید : طرز تهیه فینگر فود ساده، پیراشکی قارچ
نحوه تهیه سس سالاد رنچ
برای تهیه سس سالاد رنچ به روش زیر میتوانید عمل کنید:
مواد لازم:
مایونز: یک پیمانه
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
سیر: یک حبه (رنده شده)
سس وُرسترشر یا سس خردل: دو قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق چایخوری
ماست : یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
جفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
شوید خرد شده : 2 قاشق غذا خوری
در یک کاسه مناسب ابتدا مایونز و ماست را با یکدیگر به خوبی هم زده تا این دو کاملا حالت یکدستی پیدا کنند، سپس فلفل سیاه، سیر، سس وُرسترشر، شکر، و آبلیمو و سبزیجات را با هم مخلوط کنید. سس را در یک ظرف بزرگ تهیه شده قرار دهید و در یخچال حداقل یک ساعت قبل از استفاده نگه دارید.
.jpg)
بیشتر بخوانید : طرز تهیه موچی
نکات مهم در تهیه سس رنچ
توصیه می‌کنیم که برای بهتر شدن طعم سس رنچ و همچنین جا افتادن آن، حداقل یک ساعت قبل از استفاده در یخچال محکم بگذارید. و بعد از استفاده نیز حتما در ظرف درب بسته نگهداری شود تا به مدت یک هفته بتوانید از آن استفاده نمایید .
نکته: پیشنهاد میشود برای اینکه طعم سس لذیذتر و بهتری داشته باشید از لبنیات پر چرب استفاده نمایید و همچنین با توجه به سلیقه خود میتوانید طعم سس را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
نکته: میتوانید میزان مواد را به سلیقه خود تنظیم کنید. همچنین، برای تهیه سس رنچ با طعم دلخواه، میتوانید از مواد دیگری مثل ، عصاره لیمو، پودر سبزیجات و... استفاده کنید.
نکته: برای تهیه این سس، میتوانید از ماست یونانی استفاده کنید؛ زیرا ماست یونانی دارای پروتئین فراوانی است.
نکته : در صورت تمایل به داشتن سسی با غلظت کمتر و آبکی‌تر، میتوانید از شیر استفاده کنید تا به غلظت مطلوب خود برسید. البته در خصوص تغییر غلظت سس، به این نکته توجه فرمایید که باید به نوع غذایی که قصد دارید آن را میل کنید، توجه کنید. اگر قصد دارید این سس را با سالاد مصرف کنید، بهتر است کمی رقیق شود. اما اگر قصد دارید آن را با سبزیجات یا چیپس و دیگر غذاها به کار ببرید، بهتر است غلظت آن بیشتر باشد تا طعم خوشایندتری از آن حاصل شود .