چه موضوع دیدن یک موی سفید در آینه باشد و چه چین و چروکهای دور چشم، فهمیدن اینکه داریم پیر میشویم، می‌تواند غم انگیز باشد.
بسیاری از مردم وقتی که به این موضوع می‌رسند، پول زیادی را خرج آرایشگاه و کرمهای ضدچروک می‌کنند، اما شما اگر به دنبال چیزی هستید که واقعاً تاثیر داشته باشد، به سراغ مواد مغذی ضدپیری بروید.
برخی مواد مغذی طول تلومر را افزایش می‌دهند.
تلومرها سرپوشهای کوچکی در انتهای رشته‌های دی‌ان‌ای هستند که با پیری نسبت دارند.
همچنان که پیر میشویم، تلومرهای محافظ کوتاهتر می‌شوند و دی‌ان‌ای به خوبی سابق تولید نمی‌شود. این فرآیند منجر به شکست سلولها شده که معنای پیری است.
یکی از فرآیندهای دیگری که موجب کوتاه شدن تلومر می‌شود، فشار اکسیداتیو است. در این فرآیند مولکولهای بی‌ثبات به ساختارهای سلولی نظیر تلومر آسیب می‌زنند. با بالا رفتن سن، بدن توانایی خود را در خنثی کردن مولکولهای بی‌ثبات از دست می‌دهد.
تلومر هر شخصی شاخص طول عمر آن شخص است. هر چقدر تلومر کوتاهتر شود، وقت کمتری برای عمر باقی مانده است.
اما خبر خوش اینجاست که مواد مغذی و آنتی‌اکسیدانهایی وجود دارند که می‌توانند با این فرآیندهای پیر شدن مقابله کنند و حتی ممکن است بتوانند طول تلومرها را افزایش دهند.
یکی از آنها، ویتامین‌های A، C و D هستند.
این ویتامین‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و عملکرد سالم پوست و سایر ارگان‌ها را تقویت می‌کنند.
ویتامین A مولکولهای سرگردان اکسیژن را شکار می‌کند و خنثی می‌کند. این ویتامین همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند که با بالا رفتن سن اهمیت بسزایی پیدا میکنه. منابع غذایی حاوی این ویتامین شامل گوشت، مرغ، تخم مرغ و میوه و صیفی‌جات رنگ روشن نظیر پرتقال، هویج و گوجه می‌شود، البته از نوع ارگانیک این محصولات. سعی کنید در روز دو وعده از این مواد غذایی بخورید تا ویتامین A بدنتان تامین شود.
ویتامین C که به وفور در مرکبات وجود دارد، برای تولید و حفظ کلاژن ضروری است. کلاژن عامل خاصیت ارتجاعی و جوانی پوست است.
ویتامین D نیز از پیر شدن پوست جلوگیری می‌کند. برای تامین ویتامین D بدن می‌توانید از لبنیات و مواد غذایی غنی شده با ویتامین D و یا مکمل استفاده کنید.
ولی بهترین و غنی ترین منابع ویتامین D، حضور و استفاده ۱۰ دقیقه ای از نور آفتاب است.
اسیدهای چرب امگا۳:
این چربی اعجاب‌انگیز از چند راه می‌تواند در سلامتی ما تقویت کند؛ از کاهش خطر بیماری قلبی و عروقی و التهاب گرفته تا بهبود سلامتی پوست و جلوگیری از درد مفاصل. پژوهشگران دانشگاه اوهایو دریافته‌اند که امگا۳ به حفظ طول تلومرها در افراد میانسان و سالخورده کمک می‌کند. خوردن دو بار ماهی در هفته فواید بسیاری از نظر قلبی و عروقی دارد. اگر ماهی دوست ندارید، در آجیل (به خصوص مغز گردو)، روغنهای سبزیجات و هم می‌توانید امگا۳ پیدا کنید.
پلی‌فنولها
همچون ویتامین‌های A، C، D، پلی‌فنولها نیز آنتی‌اکسیدانهایی قوی هستند. پلی‌فنولها به مقدار فراوان در چای سبز و سفید و همینطور انگور، دانه انگور و دانۀ کاکائو یافت می‌شوند.
زردچوبه
شاید شنیده باشید که زردچوبه خاصیت ,ضدسرطانی دارد. پژوهشگران دریافته‌اند که کارکامین (که مزۀ فلفلی رزدچوبه و بوی خردلی آن را تولید می‌کند) می‌تواند مانع رشد ملانوما و انواع دیگر سرطانها شود. کارکامین همچنین باعث کاهش التهاب در بدن می‌شود.
منیزیم
این ماده معدنی، نقشی کلیدی در ۳۰۰ فرآیند حیاتی بدن ایفا می‌کند. منیزیم ماهیچه‌ها را استراحت داده و سیستم عصبی را آرام می‌کند و از این طریق به ما در خوابیدن هم کمک می‌کند.
این ماده همچنین برای تنظیم ریتم ضربان قلب، فشار خون، سنتز پروتئین، تشکیل استخوان و کنترل قند خون اهمیت دارد. این ماده همچنین با کمک به تقویت یکپارچکی و ترمیم دی‌ان‌ای و همچنین با کاهش فشار اکسیداتیو و التهاب، ممکن است بتواند به افزایش طول تلومر کمک کند. ما به صورت روزانه به ۴۰۰ میلی‌گرم منیزیم نیاز دارد. برای دریافت میزان کافی از این ماده، گیاهان سبز تیرۀ برگدار، آجیل، تخم‌ها، لوبیا، ماهی و غلات درسته را به رژیم غذاییتان اضافه کنید.
کوآنزیم کیوتن
این آنزیم نقشی حیاتی در تولید انرژی برای سلولهای ما ایفا می‌کند. بدن از CoQ10 استفاده می‌کند تا مولکولی به نام آدِنوسین تریفوسفات تولید کند که سوخت مرکز تولید انرژی سلولها، یعنی میتوکندری، را تامین می‌کند. همزمان با پیر شدن، تولید CoQ10 در بدن کاهش یافته و نتیجۀ ناخوشایند این موضوع آن است که سلولهایمان دیگر کارایی گذشته را ندارند. CoQ10 مورد نیاز بدن را می‌توان از طریق خوردن گوشت قرمز، ساردین، ماهی خال مخالی و جگر تامین ک ولی گیاهخواران با خوردن اسفناج و کلم بروکلی این ماده را وارد بدن خود کنید .