طرز تهیه قیسی پلو شیرازی

قیسی پلو یک غذای خوشمزه شیرازی ایت که با قیسی که همان برگه زرد آلو است تهیه می شود. این غذا معمولا برای فصب پاییز و زمستان تهیه می شود. قیسی پلو خوشمزه شیرازی طعم شیرینی دارد که برای افرادی که طعم شیرین را در  غذا دوست دارند مناسب است. با ما در برترین ها همراه باشید.

مواد لازم بر ای تهیه قیسی پلو شیرازی:

برنج 2 پیمانه

لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه

رشته پلویی 1 پیمانه

قیسی 100 گرم

کشمش طلایی 30 گرم

زعفران دم کرده 

دارچین، نمک و فلفل

خلال پسته و بادام

پیاز داغ

بیشتر بخوانید: کیک پنبه ای رزت

طرز تهیه قیسی پلو شیرازی:

رشته را در آب جوش با مقداری نمک بریزید و به محض نرم شدن آن را در آبکش می ریزیم. برنج را آبکش کرده و کمی سفت تر آن را بر میداریم.

لا به لای برنج رشته ها را قرار می دهیم و روی آن زعفران دم کرده و لوبیا چشم بلبلی را می ریزیم و این کار را در هر لایه تکرار می کنیم. همچنین در هر لایه دارچین و کمی پیاز داغ هم اضافه می کنیم. برنج را دم می گذاریم و قیسی ها را روی ان می گذاریم تا با دمای برنج آن ها هم دم شوند.

برای روی برنج مقداری گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ به صورت درشت مخلوط کرده و سرخ می کنیم و ان را در کنار غذا قرار می دهیم.

برای افرادی که گوشت نمی خورن و وگن های عزیز می توانید سویا را به مدت 20 دقیقه خیس کرده و سپس آب آن را کاملا فشرده و می گیریم و بعد چرخ می کنیم و سپس پیاز رنده شده را بعد از گرفتن آب پیاز به سویا اضافه می کنیم و اگر مواد منسجم نبود کمی ارد نخودچی را به آن اضافه می کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را گوله کرده و در روغن سرخ می کنیم. 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک وانیلی کتویی به ساده ترین شکل ممکن

در آخر برنج را که در دیس کشیدیم با زعفران، گوشت و خلال بادام و پسته روی آن را تزئین می کنیم.