فهرست:
درک ظروف پلاستیکی و ترکیب آن ها
بیسفنول A (BPA) و فتالات ها؛ اقدامات ایمنی و نگرانی ها
مطالعات علمی و شواهد
سایر ظروف سرطان زا
سوالات متداول
سخن پایانی
گمانه‌زنی‌های زیادی در رابطه با ظروف سرطان‌زا وجود دارند. در این میان، ظروف پلاستیکی توجه زیادی را به خود جلب کرده‌اند؛ اما نگرانی‌هایی نیز در رابطه با ارتباط احتمالی آن‌ها با سرطان برانگیخته شده‌اند. هدف این راهنما بررسی جامع تحقیقات انجام شده در این زمینه برای روشن کردن درک فعلی از رابطه بین ظروف مختلف، به ویژه ظروف پلاستیکی و خطر ابتلا به سرطان است. با کنکاش در شواهد موجود، می‌توانید تصمیمات آگاهانه را اتخاذ نمایید و هرگونه تصور نادرست پیرامون موضوع ظروف سرطان‌زا را برطرف سازید. تا انتهای این مقاله از سایت برترین ها با ما همراه باشید.
.jpg)
بیشتر بخوانید : راهکاری برای جلا دادن به ظروف مسی
درک ظروف پلاستیکی و ترکیب آن ها
برای درک تاثیر بالقوه ظروف پلاستیکی بر خطر ابتلا به سرطان، درک ترکیب آن‌ها امری حیاتی است. ظروف پلاستیکی معمولا از انواع مختلفی از پلیمرها تولید می‌گردند که هر کدام خواص متفاوتی دارند. پلاستیک‌های رایج شامل پلی اتیلن‌ترفتالات (PET)، پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE)، پلی وینیل کلراید (PVC) و پلی کربنات (PC) می‌شوند. علاوه‌بر این، ظروف پلاستیکی ممکن است حاوی مواد افزودنی مانند نرم‌کننده‌ها، رنگ‌ها و تثبیت‌کننده‌ها باشند. وجود برخی از مواد افزودنی است که نگرانی‌هایی را در رابطه با اثرات بالقوه آن‌ها بر سلامتی و ابتلا به بیماری‌هایی از جمله سرطان ایجاد کرده و ظروف پلاستیکی را به عنوان ظروف سرطان‌زا معرفی کرده‌اند.
بیسفنول A (BPA) و فتالات ها؛ اقدامات ایمنی و نگرانی ها
بیسفنول A (BPA) و فتالات‌ها دو افزودنی هستند که به‌دلیل خطرات بالقوه برای سلامتی مورد توجه قرار گرفته‌اند. BPA معمولا در تولید پلاستیک‌های پلی کربنات و رزین‌های اپوکسی مورد استفاده قرار می‌گیرد که در ظروف غذا و نوشیدنی از جمله بطری‌های پلاستیکی یافت می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که قرار گرفتن در معرض BPA ممکن است اثرات مختل‌کننده غدد درون‌ریز را به‌دنبال داشته باشد و منجر به نگرانی در مورد ارتباط بالقوه آن با سرطان شود. با این حال، بسیاری از تولیدکنندگان در پاسخ به نگرانی‌های ایمنی، استفاده از BPA را متوقف کرده‌اند و ظروف پلاستیکی بدون BPA به‌طور گسترده در دسترس قرار گرفته‌اند.
فتالات‌ها، گروه دیگری از افزودنی‌ها، در درجه اول به عنوان نرم‌کننده برای افزایش انعطاف‌پذیری در پلاستیک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. آن‌ها با خطرات بالقوه سلامتی، از جمله اختلال در هورمون‌ها و تولید مثل مرتبط هستند. برخی از مطالعات ارتباط احتمالی بین قرار گرفتن در معرض فتالات و سرطان را بررسی کرده‌اند؛ اما شواهد برای اثبات وجود این ماده و ظروف سرطان‌زا، محدود و غیرقطعی به نظر می‌رسند. آژانس‌های نظارتی اقداماتی را برای محدود کردن استفاده از فتالات‌های خاص در محصولات مصرفی اجرا کرده و ایمنی بیشتری را تضمین می‌کنند.
مطالعات علمی و شواهد
تحقیقات علمی در رابطه با ظروف سرطان‌زا نقش مهمی در درک رابطه بالقوه بین ظروف پلاستیکی و خطر ابتلا به سرطان دارند. مطالعات متعددی برای بررسی این ارتباط با تمرکز بر انتشار مواد مضر و اثرات قرار گرفتن در معرض طولانی‌مدت انجام شده‌اند. به‌طور کلی، شواهد علمی کنونی پشتیبانی قابل توجهی برای ارتباط مستقیم بین ظروف پلاستیکی به عنوان ظروف سرطان‌زا و توسعه سرطان ارائه نمی‌دهند.
مطالعاتی که انتشار مواد مضر و ظروف سرطان‌زا را ارزیابی می‌کنند نشان داده‌اند که در شرایط استفاده عادی، ظروف پلاستیکی معمولا مقادیر کمی از مواد شیمیایی را آزاد می‌کنند. سطح این مواد در محدوده ایمن تعیین شده توسط سازمان‌های نظارتی در نظر گرفته می‌شود. با این حال، استفاده نادرست، مانند قرار دادن ظروف پلاستیکی در دمای بالا یا استفاده مجدد از آن‌ها بیش از طول عمر توصیه شده، ممکن است منجر به افزایش انتشار مواد مضر شود. پیروی از دستورالعمل‌های استفاده مناسب برای به حداقل رساندن خطرات احتمالی بسیار مهم است.
مطالعاتی برای قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض ظروف پلاستیکی نیز برای ارزیابی اثرات استفاده از ظروف پلاستیکی بر خطر سرطان و ارتباط با ظروف سرطان‌زا انجام شده‌اند. این مطالعات عمدتا بر BPA و اثرات بالقوه مختل‌کننده غدد درون‌ریز متمرکز شده‌اند. اکثر تحقیقات نشان می‌دهند که ظروف پلاستیکی بدون BPA در صورت استفاده مکرر، خطر سرطان قابل توجهی ندارند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که تحقیقات در این زمینه ادامه داشته و ممکن است با تکامل درک علمی، یافته‌های جدیدی ظاهر شوند.
.jpg)
سایر ظروف سرطان زا
در حالی که تحقیقات مداومی در رابطه با ایمنی ظروف مختلف غذا از جمله پلاستیک وجود دارند، توجه به این نکته مهم است که خطر ابتلا به سرطان مرتبط با این ظروف به‌طور کلی کم در نظر گرفته می‌شود. با این حال، در اینجا برخی از ظروف غذاخوری دیگر وجود دارند که در رابطه با نگرانی‌های بالقوه سلامتی مورد بحث قرار گرفته‌اند و گاهی به عنوان ظروف سرطان‌زا شناخته می‌شوند که به شرح زیر هستند.
ظروف آلومینیومی
نگرانی‌هایی در مورد انتقال احتمالی آلومینیوم از ظروف به مواد غذایی وجود دارد. با این حال، مطالعات به ارتباط ثابتی بین قرار گرفتن در معرض آلومینیوم و افزایش خطر ابتلا به سرطان دست نیافته‌اند.
ظروف پلی استایرن (پلی‌استایرن)
ظروف پلی استایرن که معمولا برای غذاها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند، حاوی ترکیبی به نام استایرن هستند که از نظر برخی از افراد با ظروف سرطان‌زا مرتبط بوده‌اند. در سطوح بالای مواجهه شغلی، استایرن با سرطان‌های خاصی مرتبط است. با این حال، خطر مرتبط با استفاده گهگاهی از ظروف استایرن برای مواد غذایی به میزان حداقل در نظر گرفته می‌شود. به‌طور کلی توصیه می‌شود که با اجتناب از گرم کردن مجدد غذا در این ظروف، قرار گرفتن در معرض استایرن را محدود کنید.
ظروف سرامیکی و سفالی
برخی از ظروف سرامیکی و سفالی ممکن است حاوی لعاب‌های مبتنی بر سرب باشند که به‌طور بالقوه می‌تواند به مواد غذایی نفوذ کرده و خطراتی را برای سلامتی ایجاد کند و در دسته ظروف سرطان‌زا قرار گیرد. قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض سرب می‌تواند منجر به مشکلات مختلف سلامتی از جمله سرطان شود. مهم است که اطمینان داشته باشید که ظروف سرامیکی و سفالی دارای برچسب بدون سرب و مطابق با استانداردهای نظارتی هستند.
ظروف نچسب
ظروف نچسب، به ویژه نسخه‌های قدیمی که حاوی اسید پرفلوئورواکتانوئیک (PFOA) هستند، نگرانی‌هایی را در مورد خطرات بالقوه سلامتی ایجاد کرده و یکی از اصلی‌ترین موارد مشکوک در ظروف سرطان‌زا به شمار می‌رود. PFOA با سرطان‌های خاصی در مطالعات حیوانی مرتبط است؛ اما تاثیر آن بر سلامت انسان هنوز در حال تحقیق است. اکثر تولیدکنندگان PFOA را در محصولات خود حذف کرده‌اند و ظروف نچسب جدیدتر عموما برای استفاده معمولی خانگی ایمن در نظر گرفته می‌شوند.
پلاستیک‌های دارای کدهای بازیافت 3، 6، و 7
پلاستیک‌هایی با کدهای بازیافت 3 (PVC یا وینیل)، 6 (پلی‌استایرن) و 7 (پلاستیک‌های دیگر یا مخلوط) به‌دلیل ایجاد خطرات احتمالی برای سلامتی مورد بررسی قرار گرفته‌اند. این پلاستیک‌ها ممکن است حاوی مواد افزودنی مانند فتالات‌ها و بیس فنول‌ها باشند که با اثرات نامطلوب سلامتی همراه بوده‌اند. توصیه می‌شود که استفاده از این پلاستیک‌ها را برای نگهداری یا گرم کردن مواد غذایی به حداقل برسانید، به‌خصوص اگر آسیب دیده باشند یا علائم سایش را نشان دهند.
بیشتر بخوانید : تمیز کردن ظروف مسی
توجه به این نکته مهم است که خطرات مرتبط با این ظروف و قرار دادن آن‌ها در دسته ظروف سرطان‌زا می‌تواند براساس عواملی مانند مدت زمان قرار گرفتن در معرض این ظروف، دفعات استفاده و حساسیت فردی متفاوت باشد. برای به حداقل رساندن خطرات احتمالی، توصیه می‌شود تا دستورالعمل‌های استفاده مناسب را دنبال کنید، در صورت امکان جایگزین‌ها را انتخاب نمایید، مانند ظروف شیشه‌ای یا فولادی ضدزنگ و از آخرین تحقیقات و قوانین مربوط به ظروف غذا مطلع شوید.
.jpg)
سوالات متداول
سوالات متداول در رابطه با ظروف سرطان‌زا به شرح زیر هستند:
آیا ظروف پلاستیکی ساخته شده با بیس فنول A (BPA) برای استفاده بی‌خطر هستند؟
بسیاری از تولیدکنندگان به‌دلیل نگرانی‌های ایمنی استفاده از BPA را در ظروف پلاستیکی متوقف کرده‌اند. ظروف پلاستیکی بدون BPA در حال حاضر به‌طور گسترده در دسترس قرار دارند و مطالعات نشان می‌دهند که در صورت استفاده از آن‌ها ابتلا به خطر سرطان بسیار کم است.
آیا استفاده از ظروف پلاستیکی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد؟
شواهد علمی موجود در حال حاضر از ارتباط قوی بین استفاده از ظروف پلاستیکی و افزایش خطر ابتلا به سرطان پشتیبانی نمی‌کند و آن‌ها را جزء ظروف سرطان‌زا به شمار نمی‌آورند. در شرایط استفاده عادی، ظروف پلاستیکی معمولا مقادیر کمی از مواد شیمیایی را آزاد می‌کنند که در محدوده ایمن تعیین شده توسط سازمان‌های نظارتی قرار دارند.
به هنگام استفاده از ظروف پلاستیکی برای به حداقل رساندن خطرات احتمالی می‌بایست چه چیزی را باید در نظر گرفت؟
رعایت دستورالعمل‌های صحیح استفاده از ظروف پلاستیکی بسیار مهم است. از قرار دادن آن‌ها در معرض دمای بالا خودداری کنید، زیرا ممکن است سبب افزایش انتشار مواد مضر گردد. علاوه‌بر این، توصیه می‌شود که از ظروف پلاستیکی بیش از طول عمر توصیه شده آن‌ها، استفاده مجدد نکنید.
آیا مواد افزودنی خاصی در ظروف پلاستیکی وجود دارند که باید نگران آن‌ها بود؟
بیس فنول A (BPA) و فتالات‌ها دو افزودنی هستند که نگرانی‌هایی را ایجاد کرده‌اند و برخی از افراد این مواد را با ظروف سرطان‌زا مرتبط می‌دانند. با این حال، بسیاری از تولیدکنندگان استفاده از BPA را به تدریج کنار گذاشته‌اند و آژانس‌های نظارتی اقداماتی را برای محدود کردن برخی از فتالات‌ها در محصولات مصرفی انجام داده‌اند. این اقدامات ایمنی کمک می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که خطرات مرتبط با این مواد افزودنی به حداقل می‌رسند.
آیا باید نگران قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض استفاده از ظروف پلاستیکی بود؟
اکثر تحقیقات علمی نشان می‌دهند که ظروف پلاستیکی بدون BPA، زمانی که به‌طور استاندارد مورد استفاده قرار می‌گیرند، خطر سرطان قابل توجهی نداشته و جزء ظروف سرطان‌زا نیستند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که تحقیقات در این زمینه ادامه دارند و توصیه می‌شود که با پیشرفت درک علمی، آگاه باشید و بر اطلاعات مبتنی بر شواهد تکیه کنید. به یاد داشته باشید، همواره با منابع معتبر مشورت کنید و در رابطه با آخرین تحقیقات به‌روز باشید تا تصمیمات آگاهانه‌ای را در مورد سلامت و رفاه خود اتخاذ نمایید.
سخن پایانی
شواهد علمی موجود، پشتیبانی قابل توجهی برای ارتباط قوی بین استفاده از ظروف پلاستیکی و افزایش خطر ابتلا به سرطان را ارائه نمی‌دهند و به‌طور دقیق هیچ جنسی را به عنوان ظروف سرطان‌زا بیان نکرده‌اند. سازندگان اقدامات ایمنی مانند حذف تدریجی استفاده از مواد افزودنی مانند BPA و محدود کردن استفاده از فتالات‌های خاص را اجرا کرده‌اند. پیروی از دستورالعمل‌های استفاده مناسب و رعایت محدودیت‌های توصیه شده طول عمر ظروف، می‌تواند خطرات احتمالی را به حداقل برساند. آگاه ماندن و تکیه بر اطلاعات مبتنی بر شواهد برای تصمیم‌گیری آگاهانه در مورد استفاده از ظروف پلاستیکی و حفظ سلامت و رفاه کلی بسیار مهم است.