فهرست مطاب:
دستور پخت سوپ لبو در زمستان
طرز پخت سوپ کدو سبز
دستور پخت سوپ مرغ و سبزیجات
طرز تهیه سوپ هویج و لپه در زمستان
دستور پخت سوپ تره فرنگی
دستور پخت سوپ دال عدس لبنانی
طرز پخت سوپ عدس سبز
دستور پخت سوپ جو در زمستان
سوپ مرغ ساده
طرز تهیه سوپ سبزیجات زمستانی
کلام پایانی
هیچ چیزی در روز‌های سرد زمستان مانند خوردن یک سوپ گرم و مقوی لذت‌بخش نخواهد بود. موادی که در سوپ زمستانی مورد استفاده قرار می‌گیرند دارای خاصیت بسیار زیادی هستند که در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها در این فصل مؤثر خواهند بود. سرما و آلودگی هوا در فصول زمستان باعث می‌شود تا برخی از بیماری‌های ریوی با خوردن یک بشقاب سوپ گرم برطرف گردند. یادگیری دستور پخت چند سوپ ساده و سریع برای روز‌های سرد زمستان بسیار ضروری است. با سایت برترین ها همراه باشید با اموزش دستور پخت چند سوپ ساده .
دستور پخت سوپ لبو در زمستان
برای تهیه یک سوپ لبوی بسیار مقوی و خوشمزه نیاز به سه عدد لبو دارید. همچنین باید ۴ پیمانه آب مرغ و یک عدد پیاز را نیز تهیه نمایید. علاوه بر این، یک عدد سیب زمینی و یک عدد برگ بو در تهیه این سوپ ضروری است. از دیگر مواد تشکیل دهنده سوپ لبو می‌توان به خامه ترش، روغن زیتون، و آبلیمو، نمک و فلفل اشاره کرد. شایان ذکر است که میزان خامه ترش باید هشت قاشق چای خوری باشد. میزان روغن زیتون و آبلیمو را نیز باید یک قاشق چای خوری در نظر گرفت.
طرز تهیه
برای پخت سوپ لبو در زمستان باید روغن را بر روی شعله متوسط گرم نمایید؛ سپس پیاز را اضافه کنید و اجازه دهید که سرخ شود. پس از اینکه پیاز نرم شد اقدام به اضافه کردن لبو و سیب زمینی خرد شده کنید. در مرحله بعد آب مرغ، نمک و مقداری فلفل سیاه را با برگ بو و سیب زمینی به مواد فوق بیفزایید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس شعله را تا جایی که می‌توانید کم کنید و پس از پخت کامل سوپ، برگ بو را از آن خارج کنید. تمامی مواد در داخل قابلمه را پوره کنید تا حالت خمیری پیدا نمایند. سپس مخلوط خمیر را برای ۵ دقیقه بر روی شعله کم، حرارت دهید. برای تزیین این سوپ می‌توانید مقداری به آن خامه ترش اضافه کنید.
بیشتر بخوانید : عکس العمل بدن به رژیم های غذایی غلط
طرز پخت سوپ کدو سبز
برای پخت این سوپ مقوی و خوشمزه نیاز به نیم کیلو کدوی سبز دارید. همچنین باید یک عصاره مرغ یا عصاره سبزیجات داشته باشید. از دیگر مواد تشکیل دهنده سوپ باید به برنج اشاره کرد. میزان برنج استفاده شده در این سوپ حدود ۱۰۰ گرم است. آبلیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری، روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری و نمک و فلفل به میزان لازم از مواد تشکیل دهنده این سوپ هستند.
ابتدا نیاز است تا کدو‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه خرد کنید. سپس پوست رنده شده لیمو ترش را با کمی روغن تفت دهید. در مرحله بعد نیاز است حرارت را کم کنید و به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید تا کدو‌ها پخته و نرم شوند، سپس برنج را با آبلیمو و زردچوبه و همچنین عصاره مرغ و سبزیجات به مواد مورد نظر اضافه نمایید. پس از این مرحله سوپ باید در حدود ۲۰ دقیقه بجوشد. هنگامی که برنج کاملاً نرم شد اقدام به اضافه کردن نمک و فلفل کنید.
.jpg)
.jpg)
دستور پخت سوپ مرغ و سبزیجات
سوپ یکی از غذا‌های مقوی و پر طرفدار زمستان است، بنابراین در صورتی که دستور پخت ساده برای سوپ را بدانید می‌توانید در کمترین زمان ممکن یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی داشته باشید. یکی از سوپ‌های عالی و خوش طعم، سوپ مرغ و سبزیجات است.
مواد اولیه
- پیاز ۱ عدد
- مرغ ۷۵۰ گرم
- سیر ۲ حبه
- سیب زمینی ۳ عدد
- هویج ۴ عدد
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- فلفل دلمه‌ای دو عدد
- جعفری خرد شده به میزان لازم
- ساقه کرفس خرد شده یک چهارم یک عدد
- برگ بو دو عدد
- آرد سه قاشق غذاخوری
- پودر پاپریکا ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز یک دوم قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه
برای طرز تهیه این سوپ باید اول مرغ‌ها را به ابعاد کوچک برش دهید، سپس اقدام به اضافه کردن نمک و فلفل و آرد بر روی آن‌ها کنید. مرغ را به تمامی این مواد به خوبی آغشته نمایید و یک قاشق سوپخوری روغن زیتون را در ظرفی مناسب بر روی حرارت قرار دهید. توجه داشته باشید حرارت باید بسیار کم باشد. در مرحله بعد مواد را در روغن زیتون کمی تفت دهید. سپس پیاز نگینی خرد شده را در یک قاشق سوپ خوری روغن، مقداری سرخ کنید. شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا مواد کمی خنک شوند. سپس پودر پاپریکا را به مواد مورد نظر بیفزاید. در ادامه افزودن سه پیمان آب بسیار ضروری است. مرغ تفت داده شده را به همراه برگ بو در یک ظرف قرار دهید و اجازه دهید تا سوپ روی حرارت ملایم حدود یک تا دو ساعت بپزد.
در این مرحله سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به مواد اضافه کنید. موادی که در این مرحله باید به سوپ اضافه شوند ساقه کرفس، هویج و برگ جعفری هستند. پس از چند دقیقه نیاز است تا فلفل دلمه‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و به مواد داخل سوپ اضافه نمایید. در صورت نیاز اگر احتیاج به مقداری آب بود، می‌توانید آب را نیز به آن بیافزایید. گوجه فرنگی پوره شده را به همراه نمک و فلفل سیاه و همچنین فلفل قرمز به مواد اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه به طول می‌انجامد تا سبزیجات موجود در سوپ نرم شوند. در این مرحله می‌توانید بلافاصله سوپ را سرو کنید.
.jpg)
طرز تهیه سوپ هویج و لپه در زمستان
یکی دیگر از سوپ‌های بسیار خوشمزه و مقوی در فصل زمستان سوپ هویج و مرغ است. این سوپ، مخصوص افراد گیاه خوار بوده و برای تهیه آن در ابتدا باید مواد لازم را تهیه کنید این مواد لازم شامل موارد زیر می‌شوند:
- لپه پخته شده ۱پیمانه
- آب مرغ چهار پیمانه
- عصاره سبزیجات یک عدد
- پیاز ۱ عدد
- هویج دو عدد
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- نمک به میزان لازم
- پودر پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
برای تهیه این سوپ خوشمزه باید پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. پس از آن هویج را اسلایس کنید و در حرارت کم در یک ظرف به مدت ۲ دقیقه بپزید. آب مرغ را به این مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد با هم به جوش بیایند. سپس مرحله اضافه کردن لپه پخته شده، نمک و پاپریکا است. همچنین عصاره سبزیجات را نیز باید در این مرحله به سوپ بیفزایید. اکنون حرارت را کم کنید و پس از مدت زمان حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه سوپ آماده خواهد شد.
بیشتر بخوانید : چند صبحانه رژیمی برای کاهش وزن
دستور پخت سوپ تره فرنگی
این سوپ یکی از سوپ‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار فصل زمستان است. دستور پخت ساده برای سوپ در زمستان باعث می‌شود تا بتوانید در مدت زمان کمی یک سوپ خوشمزه درست کنید. برای پخت این سوپ نیازمند برخی مواد لازم هستید که عبارتند از:
- تره فرنگی ۵۰۰ گرم
- آب مرغ یک لیتر
- پیاز کوچک یک عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- هویج یک عدد
- برگ آویشن تازه یا خشک به میزان لازم
- سبزیجات معطر خشک شده ۲ قاشق غذاخوری
- نان تست سه عدد
- پنیر چدار به میزان لازم
- کره ۵۰ گرم
- روغن زیتون به میزان لازم
- خامه برای تزیین
طرز تهیه
در ابتدا نیاز است تا تره فرنگی‌ها را خرد کنید و با کره در ظرفی مناسب حرارت دهید. هنگامی که تره فرنگی‌ها به خوبی نرم شدند، می‌توانید سیب زمینی نگینی خرد شده و هویج را به مواد اضافه کنید و سپس آب مرغ و برگ آویشن را بیفزایید و اجازه دهید تا سبزیجات به خوبی بپزند. در این فاصله می‌توانید نان‌های تست را به ابعاد کوچک برش بزنید و آن‌ها را در سینی فر به وسیله یک کاغذ روغنی قرار دهید. روی نان‌های تست را روغن زیتون بریزید و با سبزیجات معطر تزیین کنید. پس از برشته شدن روی نان‌های تست، می‌توانید این سوپ را با آن‌ها سرو کنید.
دستور پخت سوپ دال عدس لبنانی
برای اینکه بتوانید یک سوپ بسیار خوشمزه در کمترین زمان درست کنید نیاز است تا دستور پخت چند سوپ ساده و سریع برای روز‌های سرد زمستان را بیاموزید. یکی از سوپ‌های ساده، سوپ دال عدس لبنانی است.
مواد لازم
- دال عدس ۳۵۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- پیاز یک عدد
- سیب زمینی دو عدد
- هویج دو عدد
- پودر زیره سه قاشق چای خوری
- برگ بو دو عدد
- نمک به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
- برگ جعفری برای تزیین
برای پختن این سوپ باید ابتدا عدس را بپزید و هویج و سیب زمینی پوست کنده شده را خرد کنید و به همراه یک و نیم لیتر آب در ظرفی مناسب قرار دهید. دراین مرحله باید یک برگ بو به مواد اضافه کنید. پس از اینکه آب به جوش آمد نیاز است که حرارت را متوسط کنید تا سبزیجات نرم شوند. برگ بو را از مواد خارج نمایید و سوپ را مخلوط کنید و به صورت یک پوره یک‌دست در بیاورید.
در این مرحله نیاز است تا نمک و فلفل سیاه را به مواد داخل سوپ اضافه کنید. هنگام پخت این سوپ پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در مقداری روغن حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید و پس از نرم شدن پیاز‌ها، گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل و نمک و مقداری زیره اضافه کنید. مخلوط گوشت را ورز داده و به حالت گلوله‌های کوچک شکل دهید. گوشت‌های چرخ کرده را می‌توانید در روغن تفت داده و سپس به مواد داخل سوپ اضافه کنید.
.jpg)
طرز پخت سوپ عدس سبز
عدس یکی از مقوی‌ترین مواد غذایی به شمار می‌آید، بنابراین پخت سوپ عدس می‌تواند در فصل زمستان بسیار مناسب باشد و از بروز بسیاری از بیماری‌ها در این فصل جلوگیری کند. به طور کلی برای پخت سوپ عدس سبز نیازمند مواد زیر هستید:
- کنسرو عدس دو قوطی
- آب مرغ و سبزیجات ۶ فنجان
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- هویج یک عدد
- ساقه کرفس یک عدد
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- جعفری تازه به میزان لازم
- رزماری تازه به میزان لازم
- آویشن تازه به میزان لازم
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان یک پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
در ابتدا روغن را در یک کاسه مخصوص در مایکروفر بریزید. سپس ۲۰ ثانیه آن را روی حرارت بالا قرار دهید. در مرحله بعد نیاز است که پیاز و هویج و همچنین کرفس را به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید. پس از آن پنج دقیقه مواد را حرارت بگذارید. سپس گوجه، عدس، رزماری، آویشن، جعفری و آب مرغ را اضافه کنید و در ظرف را گذاشته و اجازه دهید تا ۴ دقیقه دیگر این مواد با هم بپزند. در مرحله آخر نیاز است تا نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و آن را به هم بزنید و اجازه دهید تا سبزیجات بر روی حرارت نرم شوند. پس از آن می‌توانید پنیر رنده شده را بر روی سوپ بریزید.
دستور پخت سوپ جو در زمستان
دیگر دستور پخت ساده برای تهیه سوپ در زمستان، سوپ جو است. این سوپ بسیار لذیذ بوده و برای هوای سرد این فصل بسیار مناسب خواهد بود. برای تهیه این سوپ نیاز به جو پوست کنده و جو پرک دارید. به طور کلی مواد لازم برای سوپ جو عبارتند از:
- سینه مرغ نصف یک عدد
- جو پوست کنده نیم کیلو
- جو پرک یک پیمانه
- پیاز دو عدد
- قارچ نیم کیلو
- هویج نیم کیلو
- جعفری و گشنیز ۱پیمانه
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
- آبغوره به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
برای پخت سوپ جو باید در وهله اول جوی پوست کنده و جو پرک را به خوبی بشویید و چندین ساعت آن‌ها را خیس کنید. ۱ پیاز کوچک را خرد کرده و با سینه مرغ و کمی نمک و زردچوبه آب‌پز نمایید. پس از آب‌پز شدن مرغ آن را خارج کنید. اکنون دو پیاز بزرگ دیگر را ریز خرد کرده و با کمی نمک سرخ نمایید. قارچ را نیز به قطعات کوچک تقسیم کرده و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت قرار دهید. قارچ در ابتدا آب می‌اندازد اما پس از زمانی کوتاه آب آن خشک خواهد شد. سپس هویج را رنده کنید و جعفری و گشنیز را به مواد اضافه نمایید. جا افتادن این سوپ باید به شکلی باشد که مواد و آب از هم جدا نباشند.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه شیرینی سوئدی خوشمزه
سوپ مرغ ساده
یکی از انواع سوپ، سوپ مرغ ساده است. این مدل با ذائقه بیشتر افراد مطابقت دارد و در کنار سادگی، طعم بسیار لذیذی را در اختیار شما می‌گذارد. مواد اولیه این پیش غذا در اکثر خانه‌ها وجود دارد و می‌توانید طبق سلیقه خودتان موادی را از سوپ حذف و یا به آن اضافه کنید.
مواد لازم
- مرغ یک کیلو
- نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
- سیب زمینی ۳ عدد
- هویج ۴ عدد
- ساقه کرفس یک عدد
- تره فرنگی ۱ عدد
- جعفری تازه به میزان لازم
- آویشن تازه به میزان لازم
طرز تهیه
هویج و سیب زمینی را خرد کنید. خرد کردن هویج و سیب زمینی می‌تواند به سلیقه خودتان باشد، سپس کرفس و برگ‌های جعفری را نیز خرد نمایید و مرغ را به همراه هویج، کرفس و پیازچه خرد شده در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و روی آن را آب بریزید. شعله را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. در ادامه کمی نمک اضافه کرده و برای یک ساعت و نیم روی حرارت ملایم قرار دهید. اگر می‌خواهید سوپ شما خوشمزه‌تر شو؛، بعد از پخت مرغ، آن را از قابلمه خارج نموده و له کنید. هر چه مواد شما بیشتر بر روی حرارت قرار بگیرند غلظت بیشتری پیدا خواهند کرد. این غلظت می‌تواند به سلیقه شما باشد.
طرز تهیه سوپ سبزیجات زمستانی
این سوپ یکی از مرسوم‌ترین سوپ‌های فصل زمستان است که بسیاری از افراد با خوردن آن طعم جدیدی را تجربه می‌کنند. در واقع سوپ سبزیجات به دلیل داشتن شیر کم چرب و ساقه کرفس بسیار خوش طعم است. برای پخت این سوپ نیازمند مواد زیر هستید:
- آب مرغ دو پیمانه
- شیر کم چرب دو پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- هویج ۱ عدد
- یک عدد ساقه یک عدد
- سیر یک حبه
- کلم بروکلی به میزان دلخواه
- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه
برای پخت سوپ سبزیجات باید در یک قابلمه مناسب موادی مانند پیاز، هویج، کرفس و آب مرغ را بریزید و آن‌ها را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه آب جوش آمد کلم بروکلی را اضافه کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود و سپس اقدام به پوره کردن تمامی مواد با یکدیگر کنید؛ به طوری که به‌خوبی کشدار شوند.
کلام پایانی
در فصل سرما می‌توانید از انواع سوپ‌ها استفاده کنید؛ اما برای این کار نیاز به دستور پخت چند سوپ ساده و سریع برای روز‌های سرد زمستان را دارید. تمامی این سوپ‌ها از مواد اولیه ساده تهیه می‌شوند؛ بنابراین می‌توانید در کمترین زمان ممکن با مواد اولیه بسیار ساده اقدام به تهیه و پخت یک سوپ مقوی نمایید و از خوردن آن در هوای سرد زمستان لذت ببرید.