کیک برنجی وگان که به آن کیک برنج بخارپز نیز می‌گویند، یک خوراکی خوشمزه و سالم است که می‌توانید در هر زمانی از روز از آن لذت ببرید. این غذای لذیذ نرم و کرکی از مواد گیاهی ساده تهیه شده است که برای کسانی که سبک زندگی گیاه‌خواری را دنبال می‌کنند، مناسب خواهد بود. در این مقاله از سایت برترین ها، ما شما را با طرز تهیه کیک برنجی وگان بخار‌پز آشنا می‌کنیم و دستورالعمل‌ها و نکات گام به گام را برای اطمینان از نتیجه موفقیت‌آمیز ارائه می‌دهیم.

طرز تهیه کیک برنجی ساده

بیشتر بخوانید : طرز تهیه موچی

1. مواد خود را جمع‌آوری کنید

پیش از دانستن طرز تهیه کیک برنجی وگان خود، مواد زیر را جمع آوری کنید:
-    2 فنجان آرد برنج: برای دستیابی به بهترین بافت و طعم، آرد برنج با کیفیت بالا را انتخاب کنید.
-    1 ½ فنجان آب: مطمئن شوید که آب در دمای اتاق باشد.
-    ¾ فنجان شکر: بسته به علاقه خود می‌توانید از شکر دانه ریز یا قهوه ای استفاده کنید.
-    1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر: این کار به کیک برنج کمک می‌کند تا به مقدار دل‌خواه پف کند.
-    1 قاشق چایخوری عصاره وانیل: این کار طعم کیک برنجی را افزایش می‌دهد.
-    کمی نمک: نمک شیرینی را ظاهر و طعم ها را متعادل می کند.

2. خمیر را آماده کنید

در یک کاسه، آرد برنج، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. آن‌ها را خوب مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شوند. آب و عصاره وانیل را به آرامی اضافه کنید و به طور مداوم خمیر را هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط صاف و بدون گلوله شود. اجازه دهید خمیر حدود 10 دقیقه استراحت کند، زیرا به آرد برنج کمک می‌کند مایع را جذب کرده و بافت بهتری به دست بیاورد.

3. کیک برنج را بخارپز کنید 

در ادامه طرز تهیه کیک برنجی وگان در حالی که خمیر استراحت می‌کند، بخارپز خود را آماده کنید. یک قابلمه بزرگ را با آب پر کرده و مطمئن شوید که سطح آب زیر قفسه بخار قرار دارد. قابلمه را روی اجاق قرار داده و آب را روی حرارت قرار دهید. یک قالب کیک گرد یا یک ظرف ضد حرارت را با مقدار کمی روغن چرب کنید تا نچسبد. خمیر را در قالب چرب شده بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید.

4. زمان پخت 

قالب کیک پر شده را روی توری بخارپز قرار دهید، در قابلمه را بپوشانید و کیک برنجی را روی حرارت متوسط حدود 30 تا 40 دقیقه بخارپز کنید. در این مدت از باز کردن درب آن خودداری نمایید زیرا ممکن است فرآیند بخاردهی را مختل کند. در عوض، برای تشخیص پخته شدن کیک برنج، به عطر و نشانه‌های بصری تکیه کنید. زمانی که کیک کاملاً پخته شد، کیک باید سفت باشد و یک خلال دندان در مرکز آن باید تمیز بیرون بیاید.

5. خنک کردن و سرو کردن 

پس از پختن کیک برنجی، آن را با احتیاط از بخارپز خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه خنک شود. به آرامی یک چاقو را دور لبه‌های تابه بکشید تا کیک شل شود، سپس آن را در بشقاب سرو برگردانید. کیک برنجی را به شکل های د‌ل‌خواه مانند مربع یا تکه‌های الماسی شکل ببرید. برای طعم و مزه بیشتر، مقداری نارگیل یا دانه کنجد خرد شده را روی آن بپاشید. شما تا این مرحله قادر به دانستن طرز تهیه کیک برنجی وگان شده‌اید!

6. پیشنهادات ارائه 

 اکنون که طرز تهیه کیک برنجی وگان را آموختید، چند پیشنهاد برای خوشمزه‌تر شدن آن به شما ارائه می‌دهیم .کیک برنجی وگان را می‌توان به تنهایی میل کرد، اما می‌توانید با گزینه‌های سرو نیز خلاق باشید. در اینجا چند ایده وجود دارد:
-    رویه‌های شیرین: مقداری سس شکلات گیاهی، شربت افرا یا کمپوت میوه را روی کیک برنج بریزید تا کمی شیرین شود.
-    میوه‌های تازه: کیک برنج را با میوه های تازه مانند انواع توت ها، انبه تکه شده یا کیوی سرو کنید تا یک عنصر با طراوت به آن اضافه شود.
-    بستنی وگان: یک پیمانه از بستنی گیاهی مورد علاقه خود را در کنار کیک برنج قرار دهید تا یک خوراکی لذت بخش و لذت بخش داشته باشید.
-    کره آجیل: یک لایه کره بادام خامه ای یا کره بادام زمینی را روی کیک برنجی بمالید تا طعمی غنی و رضایت بخش داشته باشد.
-    مربا یا کنسرو: کیک برنج را با یک مربا یا کنسرو میوه مورد علاقه خود جفت کنید تا طعم شیرینی میوه ای اضافه کنید.
-    خامه فرم گرفته نارگیل: مقداری خامه نارگیل بریزید و از آن به عنوان یک رویه لذیذ برای کیک برنج گیاهی خود استفاده کنید.

7. ذخیره کیک برنجی وگان خود 

همان طور که می‌دانید فقط طرز تهیه کیک برنجی وگان کافی نیست، لازم است بدانید که باید باقی مانده کیک برنجی را در ظرفی دربسته در دمای اتاق تا 2 تا 3 روز نگهداری کنید. همچنین می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری آن را تا یک هفته افزایش دهید. برای حفظ تازگی و بافت آن، قبل از نگهداری یک کاغذ روغنی بین هر برش قرار دهید. هنگامی که آماده خوردن هستید، می‌توانید کیک برنج را به آرامی در بخارپز یا مایکروویو برای چند ثانیه گرم کنید تا نرمی آن بازگردد.

8. تغییرات و نکات 

-    تنوع طعم: می‌توانید کیک برنج گیاهی خود را با افزودن طعم های مختلف به خمیر سفارشی نمایید. سعی کنید از پودر ماچا، پودر کاکائو یا عصاره پاندان برای تنوع بی‌نظیر و پر جنب و جوش کیک برنج استفاده کنید.
-    تقویت بافت: برای داشتن بافت جویدنی، بخشی از آرد برنج را با آرد برنج چسبناک جایگزین کنید. این به کیک برنج قوام لذیذ و کمی چسبناک می‌دهد.
-    نکاتی در مورد بخارپز کردن: برای اطمینان از پخت و پز یکنواخت، مطمئن شوید که آب در بخارپز شما به آرامی می جوشد و به شدت نمی‌جوشد. سطح آب را به دقت زیر نظر داشته باشید و در صورت لزوم دوباره آن را پر کنید.
-    تست آماده بودن: اگر مطمئن نیستید که کیک برنج کاملاً پخته شده است، یک خلال دندان را در مرکز قرار دهید. باید تمیز بیرون بیاید یا چند خرده نمناک به آن چسبیده باشد. زمان بخاردهی را بر این اساس تنظیم کنید.
-    با تاپینگ‌ها آزمایش کنید: از خلاقیت با تاپینگ‌ها نترسید. آجیل خرد شده، میوه های خشک یا پاشیدن دارچین می‌توانند طعم و بافت بیشتری به کیک برنج گیاهی شما ببخشند.

طرز تهیه کیک برنجی ساده بدون فر

بیشتر بخوانید : بهترین جایگزین تخم مرغ در پخت‌وپز؛ افراد گیاهخوار بخوانند

نتیجه گیری 

دانستن طرز تهیه کیک برنجی وگان بخارپز یک تجربه آشپزی با ارزش و لذت‌بخش است. با چند ماده ساده و یک بخارپز، می‌توانید یک خوراکی لذیذ درست کنید که گیاه پسند و سرشار از طعم است. کیک برنج گیاهی چه به تنهایی لذت ببرید و چه همراه با مواد شیرین و میوه های تازه، یک دسر همه کاره است که هم گیاهخواران و هم غیر گیاه‌خواران‌ها را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بنابراین، آرد برنج خود را بردارید و بخارپز کنید؛ چراکه یک کیک برنج وگان لذت بخش در انتظار شما است. به طور خلاصه، تهیه کیک برنجی گیاهی یک فرآیند در دسترس و لذت‌بخش است. با پیروی از دستورالعمل‌های گام به گام و ترکیب خلاقیت‌های خود، می‌توانید از یک خوراکی کرکی و خوشمزه که با سبک زندگی شما همسو است، لذت ببرید.