کباب ترش یکی از کباب های سنتی و خوشمزه ایرانی است که برای تهیه آن مواد و چاشنی آن بسیار مهم است. برای آموزش کباب ترش شمالی ما را در برترین ها همراهی کنید.
مواد لازم برای تهیه کباب ترش شمالی
فیله یا راسته گوساله 500 گرم
رب انار ترش 3 قاشق سوپ خوری
زیتون 5 عدد
مغز گردو ریز خرد شده 2 قاشق سوپ خوری
سیر درشت 1 حبه
جعفری ساطوری 1 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
روغن زیتون 4 قاشق سوپ خوری
آب پیاز 2 قاشق سوپ خوری
بیشتر بخوانید: رژیم غذایی مدیترانه ای به سبک ایرانی چگونه است؟
طرز تهیه کباب ترش شمالی:
تکه های گوشت را با پشت چاقو چند ضربه می زنیم. سپس برای طعم دار کردن گوشت زیتون را ریز خورد کرده، سیر را ریز خرد کرده سپس مغز گردو خورد شده و نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و با آب پیاز مخلوط می کنیم (حداقل گوشت ها را 4 تا 5 ساعت داخل مواد قرار می دهیم)
در حین کباب کردن گوشت ها از روغن زیتون روی کباب ها می دهیم و جعفری خرد شده را روی آن می پاشیم. کباب ترش شمالی ما آمادست، نوش جان!