تارت آلبالو یک دسر خوشمزه است که معمولا با ترکیبی از طعم آلبالو خمیر شیرین تارت و خامه همراه است. در این دسر خمیر تارت در زیر و سپس آلبالو ها به صورت دایره ای بر روی آن قرار می گیرند. این دسر هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو می شود. در بعضی مواقع به جای آلبالو از هلو و یا توت فرنگی نیز استفاده می شود. در این مقاله از سایت برترین ها با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید: مينى تارت ليمو و مرنگ
مواد لازم رویه:
آلبالو 200 گرم
شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 1 قاشق چای خوری
مواد لازم برای خمیر:
آرد 300 گرم
شکر 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کره 100 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
هل 1 قاشق چایخوری
خامه صبحانه 70 گرم
بیشتر بخوانید: آموزش تهیه کیک باقلوا
دستور پخت:
ابتدا شکر، کره، تخم مرغ، هل و وانیل را با هم زن، خوب می زنیم تا خمیر کش دار و کرم رنگ شود. بعد خامه را اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم و در آخر آرد و بیکینگ پور الک شده را کم کم اضافه می کنیم (آرد کم کم اضافه شود تا در صورت سفت شدن خمیر آرد کمتری اضافه کنیم)
با همزن خوب مخلوط کرده تا خمیر لطیفی به دست آید، مقداری از خمیر را داخل نایلون و در فریزر قرار می دهیم.
با قاشق خمیر را در داخل قالب با دست پهن می کنیم و با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد می کنیم و سپس مواد رویه را که شامل آلبالو نصف شده، نشاسته و شکر است را با هم مخلوط کرده و روی خمیر پهن می کنیم. خمیری که داخل فریزر بوده را روی مواد با رنده درشت، رنده می کنیم.
درجه فر را روی 180 درجه می گذاریم تا زمانی که خمیر اطرافش کمی طلایی شود و روی مواد را هم می توان چند دقیقه گریل کرد.
حالا دسر ما آمادست، نوش جان!
در ضمن برای آشنایی و دیدن بهترین آموزشگاه آشپزی میتوانید به صفحه لینک داده شده مراجعه نمایید.