رژیم کتوژنیک چیست و چگونه به لاغری کمک می کند؟

فهرست:

رژیم غذای کتویی یا رژیم کتوژنیک چیست
فوائد رژیم غذایی کتویی 
معایب رژیم غذایی کتویی
خوراکی‌های مجاز در رژیم غذایی کتویی
غذاهای ممنوع در رژیم کتویی

رژیم غذایی کتویی یا کتوژنیک (Ketogenic Diet)، یکی از روش‌های تغذیه‌ای است که در آن مصرف کربوهیدرات به شدت محدود شده و چربی‌ها به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده می‌شوند. این رژیم در ابتدا برای کنترل بیماری‌هایی مانند اپیلپسی و درمان بیماری‌های مربوط به متابولیسم شناخته شده است. اولین باری که این رژیم برای کنترل اپیلپسی مورد استفاده قرار گرفت، در دهه ۱۹۲۰ میلادی در امریکا بود. پس از آن، این رژیم به عنوان یک روش تغذیه‌ای محبوب برای کاهش وزن و بهبود سلامتی جسمی و ذهنی به شمار می‌آید. تا انتهای این مقاله از سایت برترین ها همراه ما باشید تا بیشتر با این نوع رژیم آشنا شوید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه 2 نوع سالاد رژیمی با تن ماهی

رژیم غذای کتویی یا رژیم کتوژنیک چیست

غذای کتوژنیک یا کتویی، سریعترین و علمی ترین رژیم غذایی کاهش وزن است که در آن مصرف کربوهیدرات‌ها به حداقل ممکن می‌رسد و چربی‌ها و پروتئین‌ها به عنوان منابع اصلی انرژی در نظر گرفته می‌شوند. در رژیم غذایی کتویی، شما باید مصرف کربوهیدرات‌های ساده مانند شکر، نان، برنج و ماکارونی را به حداقل برسانید و به جای آن‌ها، سبزیجات، گوشت، ماهی، تخم مرغ و محصولات لبنی با کمترین میزان کربوهیدرات ممکن مصرف کنید.
رژیم غذایی کتویی در نتیجه برای کاهش وزن، کاهش قند خون، کنترل بیش فعالی و برخی بیماری‌های دیگر مفید است. با این حال، پیش از شروع این رژیم غذایی، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، زیرا برخی افراد نباید این نوع رژیم غذایی را دنبال کنند، مانند افرادی که دچار بیماری کلیوی هستند یا زنان باردار.

فوائد رژیم غذایی کتویی 

رژیم غذایی کتوژنیک یا کتویی برای کاهش وزن، کنترل بیش فعالی، کاهش قند خون و بهبود سلامتی مغز و قلب و عروق مفید است. برخی از مزایای مصرف رژیم غذایی کتویی عبارتند از:
1- کاهش وزن: با کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی و پروتئین، بدن به گرفتن انرژی از چربی‌ها می‌پردازد که باعث کاهش وزن می‌شود.
2- کنترل بیش فعالی: این نوع رژیم غذایی ممکن است برای کنترل بیش فعالی و هیپراکتیویتی مفید باشد، زیرا کاهش مصرف کربوهیدرات باعث کاهش نوسانات قند خون می‌شود و به این ترتیب کنترل بیش فعالی را تسهیل می‌کند.
3- بهبود سلامتی مغز: رژیم کتوژنیک ممکن است بهبود حافظه و تمرکز را تسهیل کند و برخی مطالعات حاکی از آن هستند که مصرف این رژیم غذایی ممکن است برای بیماران سرطانی و بیماران مبتلا به آلزایمر مفید باشد.
4- کاهش قند خون: مصرف کربوهیدرات در این رژیم غذایی به حداقل ممکن می‌رسد که می‌تواند به کنترل قند خون در بیماران دیابتی کمک کند.
هرچند که این رژیم غذایی برای برخی افراد ممکن است مناسب نباشد، به هر حال اگر تصمیم دارید که این رژیم را دنبال کنید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی

معایب رژیم غذایی کتویی

رژیم کتوژنیک یا رژیم کتوژنیک کم کربوهیدرات، رژیم غذایی ای است که برای کاهش وزن و بهبود سلامتی استفاده می‌شود. در این رژیم غذایی، مصرف کربوهیدرات به حداقل کاهش داده می‌شود و میزان مصرف چربی و پروتئین افزایش می‌یابد. هدف این رژیم غذایی، به دست آوردن یک وضعیت سلامتی بهینه برای بدن است. 
اما بایستی اشاره شود که در رژیم غذایی کتویی، عوارض کوتاه مدت رایج و نسبتاً جزئی شامل ناهنجاری‌هایی همچون تهوع، استفراغ، سردرد، خستگی، سرگیجه، بی‌خوابی، مشکلات کبدی، کمبود انرژی در طول روز و یبوست می‌باشد که گاهی با نام "آنفولانزای کتو" نیز شناخته می‌شود.
برای کاهش عوارض کوتاه مدت رژیم کتوژنیک، می‌توانید از راه‌های زیر استفاده کنید:
مصرف آب به میزان کافی: مصرف آب به مقدار کافی می‌تواند به کاهش عوارضی همچون سردرد و خستگی کمک کند.
مصرف الکترولیت‌ها: در طول رژیم کتوژنیک باید به مصرف الکترولیت‌هایی مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم توجه کنید. می‌توانید خوراکی‌هایی مانند آووکادو و بادام را به رژیم خود اضافه کنید.
مصرف غذاهای حاوی فیبر: مصرف غذاهای حاوی فیبر مانند سبزیجات و میوه‌ها می‌تواند به کاهش عوارضی همچون یبوست کمک کند.
افزایش مصرف چربی‌های سالم: می‌توانید از چربی‌های سالم مانند روغن‌های نباتی، آووکادو و ماهی‌های چرب استفاده کنید.
مصرف مواد غذایی با کمترین مقدار کربوهیدرات: مصرف مواد غذایی با کمترین مقدار کربوهیدرات مانند سبزیجات و گوشت، به کاهش عوارض کوتاه مدت کمک می‌کند.
مصرف مکمل‌هایی مانند بتائین هیدروکلراید: مصرف بتائین هیدروکلراید می‌تواند به کاهش عوارض کوتاه مدت مانند سردرد و خستگی کمک کند. البته قبل از مصرف هرگونه مکمل، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه سالاد رژیمی با مرغ

خوراکی‌های مجاز در رژیم غذایی کتویی

در رژیم غذایی کتویی ، انواع خوراکی‌هایی که می‌توانید مصرف کنید، شامل موارد زیر است:
1- محصولات لبنی با کمترین مقدار کربوهیدرات مانند پنیر، پنیر پیتزا، پنیر پارمزان و کره.
2- مواد پروتئینی مانند گوشت‌های قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ، بوقلمون، گوشت چرخ‌کرده، برگر و سوسیس.
3- سبزیجات سبک مانند اسفناج، گشنیز، کلم بروکلی، بادمجان، کدوی سبز، فلفل دلمه‌ای و خیار.
4- روغن‌ها و چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن کوکوت، کره و تخمه‌های گیاهی.
5- میوه‌هایی که کمترین مقدار قند را دارند مانند آووکادو، زردآلو، توت، شاهی، خرمالو، گیلاس و لیمو.
6- موادی مانند بی‌کربنات سدیم، سرکه سیب، پودر سیر، پودر پیاز، آرد بادام و آرد کنجد که در طبخ غذاها به عنوان جایگزینی برای آرد سفید استفاده می‌شوند.
حتی در رژیم کتوژنیک، مصرف موادی مانند کیک، شیرینی، نان، شکلات و قند به طور کامل ممنوع نیست، اما باید در محدوده قابل قبول باشند و بهتر است با توجه به نیازهای شخصی، مصرف آنها را کاهش داد. همچنین، در هرصورت، مصرف هر نوع خوراکی باید با توجه به مقدار مصرف و اهداف شخصی باشد.

بیشتر بخوانید : رژیم لاغری با استفاده از آجیل

غذاهای ممنوع در رژیم کتویی

رژیم غذایی کتویی یا رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی با کمبود کربوهیدرات است که برای کاهش وزن و بهبود سلامتی استفاده می‌شود. برای رعایت رژیم غذایی کتویی باید از برخی غذاها و نوشیدنی‌ها خودداری کرد. برخی از غذاهای ممنوع در رژیم کتوژنیک عبارتند از:
غذاهای پرکربوهیدرات: مانند نان، برنج، سیب زمینی، آرد، شیرینی و آبمیوه.
شیرینی‌ها و شکلات: شیرینی‌های فرآوری شده، شکلات‌های شیرین، بیسکویت‌های شیرین و آبنبات‌های شیرین.
نوشیدنی‌های شیرین: نوشیدنی‌های نرم، شربت‌های سرکه، آب‌میوه‌ها و نوشابه.
غذاهای پروتئینی با مقدار زیاد چربی: گوشت‌های چرب، کباب‌های چرب، سوسیس و کالباس.
غذاهای پرفیبر: گندم، جو، برنج و سبوس.
سبزیجات با مقدار زیاد کربوهیدرات: سیب‌زمینی، شیرینی‌های قندی، پیاز، پیازچه، ذرت و هویج.
در عوض، غذاهایی مانند ماهی، گوشت، تخم‌مرغ، بادام، انواع سبزیجات، روغن‌های سالم و محصولات لبنی با کم کربوهیدرات می‌توانند در رژیم کتوژنیک مصرف شوند. همچنین، می‌توانید از نظر پزشک خود در مورد رژیم غذایی مناسب برای شما استفاده کنید.
در پایان نیز باید توجه داشت که، هرچند بهترین رژیم‌های تغذیه دنیا به نظر بسیاری از افراد جذاب می‌آیند، اما برای همهٔ افراد مناسب نیستند. برای اینکه بفهمید آیا این رژیم تغذیه برای شما مناسب است یا خیر، بهتر است به نظر متخصص تغذیه مراجعه کنید.